Căprioara este un animal erbivor, rumegător, care trăiește în special în pădurile din sudul Europei și Asia Mică, unde găsește hrană variată și adăpost. Femelele cântăresc în jur de 18 kg, iar masculii pot ajunge la 30 kg, având o lungime a corpului de 100–130 cm. Poate trăi până la 15 ani și are activitate diurnă, hrănindu-se în special dimineața și seara târziu, iar în restul zilei odihnindu-se.

Blana căprioarei se schimbă de două ori pe an: primăvara și toamna, trecând de la roșu-brun vara la gri iarna, pentru o mai bună protecție termică și camuflaj. Comunicarea între exemplare se face printr-o varietate de sunete, iar comportamentul său este rezervat – evită pășunile folosite de animale domestice.

Există mai multe specii de căprioare în lume, precum căprioara siberiană, căprioara albă, căprioara de Himalaya sau căprioara de apă chineză. Cea mai mică dintre ele este pudu, originară din America de Sud, care nu depășește 35 cm înălțime.